本周氣溫比上周又上升了好幾度，氣溫的升高，鮮果也按捺不住，海南椰子、椰青大量上市，西瓜、甜瓜、枇杷加量供應中，本周 “黑莓”、“樹莓”、“西梅”搶鮮上市、“美早”櫻桃75-100元/斤、“水蜜桃”160元/件、“青椰”68-88元/件、“桑葚”45元/盒、“倫晚橙”3.5元左右/斤！據對本周上市水果的數據統計顯示，上市量環比上漲9.59%。

重點監測的20種水果統計數據顯示，價格上漲的有3種，分別是：葡萄、芒果、甜瓜，價格下降的有3種，分別是：草莓、西瓜、砂糖橘，獼猴桃、菠蘿、臍橙、香瓜、荸薺、甘蔗、木瓜、蜜柚、蜜橘、哈密瓜、蘋果、山楂、梨、紅果價格基本持平。

水果上市交易特點：

本周海南椰子、椰青大量上市中。椰青與椰子、椰皇的區別，您知道嗎？未成熟采摘——叫它椰青，成熟采摘時——叫它椰子，老了再加工——尊稱椰皇。椰青和椰子的區別也體現在味道上，椰青是嫩的椰子，比起老椰子，它的椰汁更解熱生津。椰青肉色白如玉、芳香滑脆，可以用來做糖水或做菜，像椰青馬蹄鮮奶露、勝瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等；椰青肉爽脆有嚼頭，很耐吃，而椰青汁除了鮮喝，也是煲湯的好原料，本身的清甜為湯水增色不少，此類名菜有椰青燉烏雞等。當椰子已經成熟，就成為老椰子了，一般表皮是呈暗黃色的，這時候也就不能稱之為椰青了，有的人稱為椰皇或毛椰子，其果形較為小巧，果殼堅硬，呈淡咖啡色；椰肉厚實，呈乳白色，除了喝椰子水外，椰子肉可以挖出來做椰蓉、椰絲、椰子餅，這類椰子一般不需要特別的保鮮也能存放很久。本周的上市量環比上漲55.14%。

自2019年以來，車厘子由“奢侈品”走向“暢銷品”?？诟兴崽?、色澤鮮艷的“車厘子”產地多、品種亦多，讓普通消費者對這款水果有了新的認知，走進了平民百姓的果盤。本周車厘子的價格在280元/件（10斤），還有75.8元/件（4斤）的，車厘子進入了銷售尾期價格無比親民。無縫對接的大連“美早”櫻桃閃亮登場、隆重上市。

后勢預測：

春天天氣干燥，人們對水果的需求將加大，后期將會有更多的鮮果豐富果市，整體果市價格或還將穩中有降。

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